台南好媳婦~安妮塔不思議

酥到掉渣的曲奇配方有好幾款,而這款是安妮塔情有獨鍾的一款配方,雖然它高碳水, 吃完會有罪惡感,但是先生只愛高碳水配方曲奇,偶爾回到蘇州還是會為先生做一些

前些日子做了這配方PO在臉書上有滿多人私訊問我的,應觀眾要求只好抽出時間寫下這個罪惡深重的曲奇配方,其實這個方子內容物很簡單非常健康, 只是在低碳水飲控的妞兒真的就毋湯啦

食材準備:

無鹽奶油130g

糖粉50g

玫瑰海鹽少許

鮮奶油100g

低筋粉200g

烘烤溫度與時間:

中下層 上下火 170度20分

作法:

1.無鹽奶油室溫軟化至手指能能輕壓出坑洞

2.130g無鹽奶油放入盆中,加入50g糖粉與海鹽

3. 高速打發15秒左右至糖粉與無鹽奶油充分攪勻

4.分次加入100g鮮奶油,每家一次都需攪拌均勻

5.200g低筋麵粉過篩放入盆中用刮刀拌勻

6.此時烤箱可以開始預熱設定上下火170度

7.將所有拌勻材料裝入擠花袋

8.擠在不沾烤盤上或是一般烤盤鋪上防沾油紙再擠上(注意每個擠花要有一定的間距) 

注意事項:

鮮奶油最好提前從冰箱中拿出回溫,較部會讓無鹽奶油在混拌食降溫凝固不好打勻